Receta especial para los más sibaritas en la cocina, esta receta os hará explorar mundos inimaginables de sabor, PROBADLA!
Ingredientes:
• Lomo de atún, 200 gr.
• Aceite de pistacho, 5 cucharadas soperas.
• Pimentón dulce, ½ cucharadita de moka.
• Sal marina, 1 cucharadita de moka.
Para decorar:
• Pimentón picante.
• ½ cucharadita de moka.
• Aceite de pistacho 1 cucharada sopera.
• Pistachos pelados 20 gr.
Elaboración:
Picar finamente en dados el atún y en un bol mezclarlo con la sal, el pimentón dulce y el aceite de pistacho.
Presentación:
Engrasar ligeramente con un pincel, cuatro moldes de aro con el aceite de pistacho y colocarlos en cada plato de servir.
Rellenar cada aro con ¼ de la mezcla de atún, colocar por encima de cada uno una cucharada de pistachos ligeramente picados; con la misma cuchara presionar por encima para compactar las capas.
Decorar el plato con un poco de pimentón picante y unas gotas de aceite de pistachos.
Desmoldar y servir.