Bizcochuelo de pistachos

Bizcochuelo de Pistachos Light

Hoy os proponemos una receta para estupenda y además NO ENGORDA….

Porciones

16 porciones.

Ingredientes

  • 6 claras.
  • 2 huevos.
  • 6 yemas.
  • 1 cucharada de edulcorante en polvo (que endulza sin aportar calorías) apto para calor.
  • 1 cucharada de vainilla 150 gramos de leche en polvo descremada 1 cucharada de polvo de hornear.

Aclaración

El tamaño de los huevos debe ser grandes para que el rendimiento sea igual.

Preparación

Enmantecar dos moldes de 24cm de diámetro y forrar el fondo con papel blanco enmantecado.

Mezclar en un bol los huevos con las yemas y la vainilla.

Aparte, poner en el bol de la batidora 6 claras con el edulcorante en polvo.

Llevar a batir hasta que las claras hayan aumentado mucho su volumen y estén bastante firmes.

Incorporar de a poco el resto de los huevos con la vainilla mientras se continúa con el batido. Dejar batiendo unos minutos más y luego retirar. La preparación tiene que haber aumentado mucho su volumen.

Aparte, cernir la leche en polvo con el polvo de hornear y agregárselo en dos veces a la preparación anterior siempre en forma suave y envolvente.

Volcar la mitad de la preparación en cada uno de los moldes y llevarlo a cocinar a un horno bien suave 150º a 160º durante 25 minutos aproximadamente.

Información de interés

Durante la cocción ir controlando el bizcochuelo para que no se queme. Desmoldarlo enseguida. La cantidad de endulzante natural puede ser aumentada o disminuida de acuerdo al gusto de cada uno. Conviene que lo hagan varias veces para familiarizarse con la preparación y luego ustedes le podrán incorporar otros sabores. Pueden rellenarlo con mermelada de frutillas para diabéticos que se encuentra ingresando a Solo Postres y dirigiéndose a esta dirección.

O con cualquier preparación, light, bajas calorías, diet, fat free, reduce fat

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