Receta especial para los más sibaritas en la cocina, esta receta os hará explorar mundos inimaginables de sabor, ¡PROBADLA!
Ingredientes
- Lomo de atún, 200 gr.
- Aceite de pistacho, 5 cucharadas soperas.
- Pimentón dulce, ½ cucharadita de moka.
- Sal marina, 1 cucharadita de moka.
Para decorar
- Pimentón picante.
- ½ cucharadita de moka.
- Aceite de pistacho 1 cucharada sopera.
- Pistachos pelados 20 gr.
Elaboración
Picar finamente en dados el atún y en un bol mezclarlo con la sal, el pimentón dulce y el aceite de pistacho.
Presentación
Engrasar ligeramente con un pincel, cuatro moldes de aro con el aceite de pistacho y colocarlos en cada plato de servir.
Rellenar cada aro con ¼ de la mezcla de atún, colocar por encima de cada uno una cucharada de pistachos ligeramente picados; con la misma cuchara presionar por encima para compactar las capas.
Decorar el plato con un poco de pimentón picante y unas gotas de aceite de pistachos.
Desmoldar y servir.
